餐具洗滌劑不僅能用來(lái)清潔餐具，還可用于清除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。其實(shí)，餐具洗滌劑在使用時(shí)有一些講究，否則，不但達(dá)不到預(yù)期的去污效果，還會(huì)帶來(lái)不小的麻煩。
1.餐具洗滌劑的分類
餐具洗滌劑根據(jù)洗滌方法可分為手洗餐具洗滌劑和機(jī)用餐具洗滌劑。
通常市面上銷售的手洗餐具洗滌劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可有效去除餐具上的油污、淀粉與蛋白質(zhì)污垢，有豐富的泡沫，較強(qiáng)的去污力，對(duì)皮膚溫和不刺激。
機(jī)用餐具洗滌劑一般用于自動(dòng)餐具洗滌機(jī)，可洗滌瓷、玻璃、塑料、銀、不銹鋼等餐具，能有效去除餐具上的食物污垢和油脂，并具有消毒作用。
2.總活性物含量是去污關(guān)鍵
雖然植物成分是餐具洗滌劑的一個(gè)亮點(diǎn)，但大多餐具洗滌劑的主要成分組成還是烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素、防腐劑等化學(xué)成分。
餐具洗滌劑的去污能力主要是看其總活性物含量——指餐具洗滌劑中體現(xiàn)去污效果的表面活性劑在餐具洗滌劑中所占的質(zhì)量百分比。表面活性劑是一種具有表面活性的化合物，這種化合物能夠?qū)⑽酃笍奈矬w上移去并溶入水中。一般說(shuō)來(lái)，總活性物含量越高，去污力越強(qiáng)。
3.掌握好洗滌方式和用量
餐具洗滌劑洗滌餐具主要有兩種方式：
浸泡洗滌時(shí)，將餐具洗滌劑用水稀釋成200～500倍（洗滌濃度以0.2%～0.5%為宜），浸泡時(shí)間以2～5分鐘為宜，用海綿或抹布擦洗后，用流動(dòng)清水沖洗干凈；
將餐具洗滌劑直接倒在海綿或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具，再用流動(dòng)清水沖洗干凈。這種方法洗滌濃度高，洗滌效果較好，即使對(duì)于較重的油垢來(lái)說(shuō)，也能較好地清洗。
此外，如果用餐具洗滌劑洗滌蔬菜、水果時(shí)，應(yīng)將餐具洗滌劑用水稀釋成200～500倍（洗滌濃度以0.2%～0.5%為宜），浸泡時(shí)間以5分鐘為宜，浸泡后須反復(fù)用流動(dòng)清水沖洗干凈。
餐具洗滌劑多為陰離子表面活性劑，在使用時(shí)主要視污垢情況來(lái)確定用量，若去污效果不理想，可適當(dāng)加大用量。一般來(lái)說(shuō)，水溫高的情況下洗滌效果比較好。
4.最好不要用于衣物洗滌
餐具洗滌劑主要是針對(duì)餐具、果蔬等而設(shè)計(jì)的，也可以清洗廚房的一些器具(如炊具等)，許多金屬、搪瓷、陶瓷、塑料一類的用具都可以使用。
一般情況下，很多人習(xí)慣使用餐具洗滌劑清洗衣服上的油漬，但大多數(shù)餐具洗滌劑中都加入了一定量的氧化劑用于消毒，用來(lái)清潔衣物，可能會(huì)出現(xiàn)掉色、變色甚至破損的情況。
5.餐具洗滌劑的選購(gòu)與存放
選購(gòu)：
在選購(gòu)餐具洗滌劑產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查其有無(wú)國(guó)家有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的標(biāo)志，是否有商標(biāo)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、使用說(shuō)明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量和保質(zhì)期等。其次，在感官上加以判斷，合格的產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)異味、黏度適中、無(wú)分層、無(wú)懸浮物。
存放：
餐具洗滌劑存放時(shí)要求避光、常溫保存。陽(yáng)光強(qiáng)烈照射會(huì)導(dǎo)致包裝受損壞，如變色、變形等，且會(huì)加快產(chǎn)品氧化速度。北方地區(qū)要注意餐具洗滌劑的防凍問題，低溫時(shí)產(chǎn)品容易出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
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